很多人觉得玻璃杯不如紫砂壶、盖碗“专业”，随手拿来泡茶不太讲究。其实这话只说对了一半。
玻璃杯有它不可替代的优势：不吸味、散热快、能看茶叶在水中舒展。用对了茶，效果比紫砂壶还好。下面把适合玻璃杯的茶分类讲清楚。
第一类：绿茶，玻璃杯是绝配
绿茶是所有茶里最适合用玻璃杯的，没有之一。
原因很简单：绿茶喝的就是“鲜爽”和“清香”，最怕闷。用紫砂壶一闷，茶汤变黄、鲜味跑光、豆香变成熟汤味。盖碗虽然能用，但要频繁出汤，操作麻烦。
玻璃杯就不一样。玻璃导热快、不保温，热水下去温度很快降下来，绿茶在里面不会被闷熟。而且绿茶讲究“观形”，龙井在杯里一根根竖起来，碧螺春的白毫在水中散开，毛峰的芽头亭亭玉立，这些用玻璃杯才能看到。
泡法也很简单：先倒三分之一杯80度左右的水，放茶叶进去摇一摇闻香，再注满水。喝到剩三分之一的时候续水，别等喝完再倒。
适合的绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片，都行。
第二类：黄茶，效果和绿茶一样好
黄茶是绿茶的基础上多闷了一道“闷黄”工序，茶汤比绿茶更醇和，但依然保留了鲜爽的特点。代表茶有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
用玻璃杯泡黄茶，道理和绿茶一样：不闷、散热快、能看茶叶。尤其是君山银针，芽头肥壮，泡在玻璃杯里根根竖立，被称为“金镶玉”，用紫砂壶就看不到这个景象了。
水温可以比绿茶略高一点，85到90度，泡法一样。
第三类：白毫银针、白牡丹，玻璃杯也能泡
白茶里，银针和白牡丹这类芽叶细嫩的，适合用玻璃杯。老白茶不行，老白茶需要高温闷泡或者煮，玻璃杯温度不够，泡不出味道。
白毫银针用玻璃杯泡，最大的好处是看“毫”。银针表面密布白毫，热水一冲，白毫在水中飘散，茶汤微微发白，很漂亮。白牡丹有一芽一两叶，泡开后像一朵花在杯里打开。
水温建议90度左右。银针比较嫩，别用沸水直冲，沿着杯壁慢慢注水。白牡丹可以稍高一点。喝到一半续水，能泡三四泡。
老寿眉、贡眉这些叶片粗老的白茶，就别用玻璃杯了，用紫砂壶或者煮茶壶更合适。
第四类：花草茶、花果茶，玻璃杯最合适
严格来说花草茶不是“茶”，但喝的人很多。玫瑰花、菊花、桂花、茉莉花（纯花茶不是茉莉花茶）、柠檬片、苹果干、洛神花这些，用玻璃杯泡是最好的选择。
原因：花草茶不需要高温闷，沸水下去泡开就行；玻璃杯不吸味，花香果香保留得最完整；最关键是好看，花瓣在水中重新展开，颜色透出来，用紫砂壶或者盖碗反而没那个感觉。
菊花茶用玻璃杯泡，黄菊花在杯中盛开；玫瑰茄泡出来是漂亮的红色；桂花乌龙用玻璃杯能看到桂花浮在汤面上。这些体验是其他茶具给不了的。
哪些茶不适合玻璃杯？
说完了适合的，也说几句不适合的，免得泡错了怪玻璃杯不好。
乌龙茶（铁观音、岩茶、单丛） 不适合。乌龙茶需要高温闷泡激发香气，玻璃杯散热太快，水温掉得快，泡出来香气不足、滋味寡淡。铁观音用盖碗，岩茶单丛用紫砂壶或者盖碗。
普洱（生普、熟普） 不适合。普洱需要高温、需要闷，玻璃杯满足不了。尤其是熟普，需要沸水洗茶、高温闷泡才能把陈香和醇厚感泡出来，用玻璃杯泡出来像有颜色的水。
老白茶、黑茶 不适合。这类茶需要煮或者长时间闷泡，玻璃杯温度不够、时间太短，浪费茶叶。
红茶 看情况。细嫩的红茶比如金骏眉，用玻璃杯勉强可以，但水温要降到85度左右，而且不能久泡，否则出酸味。粗一些的红茶比如滇红、正山小种，还是用盖碗或者紫砂壶更好。
总结一下：
玻璃杯最适合泡的茶，按推荐程度排序：绿茶第一，黄茶第二，白毫银针和白牡丹第三，花草茶第四。
记住一个简单原则：叶片细嫩、以鲜爽清香为主的茶，适合玻璃杯；叶片粗老、需要高温闷泡出醇厚感的茶，不适合玻璃杯。
手里有什么茶，对着这个单子看，就知道该不该用玻璃杯了。
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