广东下午茶全攻略:老饕才知道的顶配体验
在广东混,没吃过正宗的广式下午茶等于白来。这份攻略带你解锁本地人才懂的美味密码,让你的味蕾和眼睛直接升舱!
首先科普一下,广东下午茶和英式那套可不一样。我们讲究"一盅两件",一壶茶配上几笼点心,边吃边聊才是正经事。老茶客都知道,早上9点到11点这个时段最正宗,但下午2点到4点也别有一番风味。
广州的陶陶居必须第一个安排。这家的虾饺绝对是天花板级别,师傅手工现包才有的透明饺皮,裹着两三只完整虾仁,一口咬下去鲜到飞起。他们家的叉烧包更是一绝,外皮松软内馅饱满,咸甜口让人欲罢不能。
佛山顺德区有家老字号叫香云轩,点心做得比大饭店还讲究。特色的鱼皮饺一定要试,用新鲜鲮鱼做皮,Q弹到可以当乒乓球打。招牌的双皮奶也要点,口感绵密得跟丝绸一样顺滑。温馨提示:建议开车去,吃饱了直接去清晖园散步消食。
潮汕地区下午茶主打一个精细。某家不起眼小店做的蟹黄灌汤包,汤汁浓郁得能鲜掉眉毛。记得先开个小口吸汤,等凉了再吃皮,不然烫伤舌头可别怪我没提醒。配上当地的凤凰单枞茶,这才是懂行人的吃法。
现在年轻人更爱去网红甜品店打卡。广州天河的Lady M千层蛋糕店常年排队,据说一片要70多块,但那个20层的奶油确实没话说,每口都像在云端漫步。记得提前预约窗边座位,拍照发朋友圈绝对能收割一堆点赞。
最绝的是深圳湾万象城的唐宫,把传统和创新玩出了新高度。他们家的黑松露烧卖好吃到爆,中西合璧完全颠覆想象。环境也是绝绝子,落地窗直接能看到深圳湾海景,菜品摆盘精致到不舍得下筷子。
广东下午茶最牛的地方在于,不管是百年老店还是新派网红,都能吃到让人拍案叫绝的味道。建议组团来吃,这样才能多试几个品种。记住几个小贴士:老字号要赶早,网红店得预约,茶要趁热喝,拍照要快狠准!